Tutu de feijão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#N6R2X8
Creme de feijão engrossado com farinha de mandioca e refogado com bacon e alho, ao estilo mineiro.
Preparo 10 minCozimento 15 minTotal 25 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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O tutu é uma forma deliciosa de aproveitar o feijão do dia anterior. Faz par com linguiça, couve, ovo e arroz no tradicional prato mineiro.
Ingredientes
6 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Bata o feijão com o caldo no liquidificador até ficar cremoso.
feijão cozido com caldo -
Numa panela, frite o bacon por 6 minutos, até dourar.
bacon em cubos -
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
cebola picadaalho amassados -
Acrescente o feijão batido e deixe ferver.
feijão cozido com caldo -
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sem parar, e cozinhe por 5 minutos, até engrossar e soltar do fundo da panela.
farinha de mandioca crua -
Acerte o sal, finalize com o cheiro-verde e sirva.
cheiro-verde picadoSal e pimenta-do-reino a gosto
💡 Dicas
- A quantidade de farinha depende do caldo; o ponto é um creme firme que não escorre.
- Para versão vegana, troque o bacon por azeite e cebola dourada.
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