Talharim ao molho de camarão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Talharim com camarões salteados no alho e molho cremoso de tomate, um prato especial para ocasiões a dois.
Massa com camarão é sinônimo de jantar especial em muitas casas brasileiras. O molho rosado e cremoso envolve bem o talharim. Fica pronto rápido, já que o camarão cozinha em poucos minutos.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Tempere o camarão com o limão, metade do sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.
camarão médio limposalPimenta-do-reino a gosto -
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com a manteiga e salteie o camarão por 3 minutos, até ficar rosado e opaco por inteiro; reserve.
camarão médio limposalazeitemanteiga -
Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos e o alho por 1 minuto.
cebola picadaalho picados -
Junte o tomate amassado e o restante do sal e cozinhe por 10 minutos.
saltomate pelado -
Enquanto isso, cozinhe o talharim em água fervente com sal por cerca de 7 minutos e escorra.
talharimsal -
Adicione o creme de leite ao molho, devolva o camarão e aqueça por 2 minutos, sem ferver.
camarão médio limpocreme de leite -
Misture o talharim, finalize com salsinha e sirva.
talharimsalSalsinha picada a gosto
💡 Dicas
- Não cozinhe o camarão demais: ele fica borrachudo. Ele está pronto quando fica rosado e opaco, sem partes translúcidas.
- Use as cascas e cabeças para fazer um caldo e substituir a água do molho.
- Compre camarão de procedência confiável e mantenha refrigerado até o preparo.
Comentários e avaliações