Sopa de lentilha
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Sopa de lentilha encorpada com legumes, que sustenta e aquece de verdade.
A lentilha cozinha rápido e não precisa de remolho, o que torna esta sopa prática para o dia a dia. Rende bem e fica ainda melhor no dia seguinte.
Ingredientes
Modo de preparo
0/8 passos-
Lave a lentilha em água corrente e escorra.
água -
Aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o salsão por 6 minutos.
azeitecebola picadacenoura em cubinhos -
Junte o alho e o cominho e mexa por 1 minuto.
alho picadoscominho em pó -
Acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos, até começar a desmanchar.
tomate picado sem sementes -
Adicione a lentilha, o louro, a água e o sal e deixe ferver.
água -
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 30 minutos, até a lentilha ficar macia.
-
Retire o louro, amasse parte da lentilha com uma concha para engrossar e acerte o sal.
-
Sirva com salsinha e um fio de azeite.
azeiteSalsinha picada a gosto
💡 Dicas
- Gotas de limão na hora de servir realçam muito o sabor.
- Se quiser, acrescente espinafre picado nos últimos 3 minutos.
- A sopa engrossa ao esfriar; ao reaquecer, junte um pouco de água.
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