Creme de abóbora com gengibre
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#B8ADE9
Creme aveludado de abóbora com o toque picante e perfumado do gengibre fresco.
Preparo 15 minCozimento 35 minTotal 50 min
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O gengibre equilibra a doçura da abóbora e aquece nos dias frios. É uma entrada elegante e ao mesmo tempo muito fácil de preparar.
Ingredientes
5 porções
Modo de preparo
0/7 passos-
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 4 minutos.
cebola picadaazeite -
Junte o alho e o gengibre e mexa por 1 minuto, até perfumar.
alho picadosgengibre fresco ralado -
Acrescente a abóbora, o caldo e o sal e deixe ferver.
abóbora cabotiá em cuboscaldo de legumessal -
Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, até a abóbora estar bem macia.
abóbora cabotiá em cubos -
Bata no liquidificador até obter um creme liso, com cuidado com o vapor.
-
Volte à panela, junte o leite de coco e aqueça por 5 minutos sem deixar ferver forte.
leite de coco -
Acerte o sal e a pimenta e sirva com as ervas picadas.
salPimenta-do-reino a gosto
💡 Dicas
- Comece com menos gengibre e aumente a gosto, pois ele fica mais intenso depois de batido.
- Troque o leite de coco por creme de leite se preferir, mas a receita deixa de ser vegana.
- Um fio de azeite com pimenta calabresa dá um acabamento bonito.
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