Quentão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bebida quente de cachaça com gengibre, açúcar caramelizado e especiarias, típica das noites de festa junina.
O quentão aquece as noites frias de junho e julho nas festas juninas, principalmente no Sul e Sudeste. O gengibre e a canela perfumam a casa toda.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Em uma panela grande e funda, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e formar um caramelo dourado.
açúcar -
Com muito cuidado, pois o caramelo está extremamente quente e respinga, despeje a água aos poucos, afastando o rosto.
água -
Mexa até o caramelo dissolver novamente.
-
Junte o gengibre, a canela, o cravo e as cascas de laranja e limão e ferva por 10 minutos.
cravos-da-índiaCasca de 1 laranjaCasca de 1 limão -
Acrescente a cachaça e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, sem deixar ferver forte.
cachaça -
Coe e sirva bem quente em canecas.
💡 Dicas
- Não deixe chama alta perto da boca da panela depois de adicionar a cachaça, pois o álcool é inflamável.
- Para um sabor mais suave, aumente a quantidade de água.
- Beba com moderação e não ofereça a menores de 18 anos.
Comentários e avaliações