Peixe ao molho de coco
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#DA3JNP
Postas de peixe cozidas em molho de leite de coco, tomate e pimentão, perfumado com coentro.
Preparo 15 minCozimento 25 minDescanso 20 minTotal 1h
Começando agora, fica pronto às --:--
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Um prato de inspiração nordestina, mais simples que a moqueca e igualmente saboroso. Fica ótimo com arroz branco e farofa.
Ingredientes
5 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta e reserve por 20 minutos.
peixe firme em postasalho amassadossalPimenta-do-reino a gosto -
Numa panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão por 4 minutos.
cebola em rodelaspimentão vermelho em tirasazeitePimenta-do-reino a gosto -
Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.
tomates em rodelas -
Arrume as postas sobre os legumes, regue com o leite de coco misturado à cúrcuma e tampe.
leite de cococúrcuma -
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem mexer, até o peixe ficar opaco e lascar com facilidade.
peixe firme em postas -
Finalize com o coentro, acerte o sal e sirva.
salcoentro ou salsinha picados
💡 Dicas
- Prefira peixes de carne firme, que não desmancham no cozimento.
- Uma colher de dendê no final aproxima o prato da moqueca baiana.
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