Pavê de abacaxi
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pavê leve e refrescante com abacaxi em calda caseira, creme branco e chantili.
A acidez do abacaxi corta a doçura do creme e deixa o pavê menos pesado. Ótimo para as ceias de fim de ano em pleno verão.
Ingredientes
- Abacaxi
- Creme
- Montagem
Modo de preparo
0/6 passosAbacaxi
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Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água em fogo médio por 15 minutos, até ficar macio e com calda. Deixe esfriar.
abacaxi médio descascado e picado em cubosaçúcaráguaaçúcar Creme
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Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido e cozinhe em fogo médio, mexendo, por 10 minutos, até ferver e engrossar. Deixe amornar.
leite condensadoleitegemas peneiradasamido de milho Montagem
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Em um refratário, faça uma camada de creme, uma de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi e uma de abacaxi.
abacaxi médio descascado e picado em cubosbiscoito de maisena -
Repita as camadas, terminando com creme.
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Bata o creme de leite fresco com o açúcar até virar chantili e espalhe por cima.
açúcarleite condensadoleiteaçúcar -
Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.
💡 Dicas
- Escorra bem o abacaxi para o pavê não ficar aguado.
- Reserve alguns cubos para decorar o topo.
- Coco ralado polvilhado por cima combina muito.
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