Pão sem glúten
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pão de forma sem glúten, macio e fácil, feito com farinha de arroz e polvilho.
Uma opção para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten e sente falta do pão de todo dia. O psyllium ajuda a dar estrutura e maciez à massa.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho, a fécula, o psyllium, o fermento, o açúcar e o sal.
polvilho docefécula de batatapsyllium em pófermento biológico secoaçúcarsal -
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, a água e o vinagre.
ovoságua mornavinagre de maçã -
Junte os líquidos aos secos e bata com batedeira ou fouet por 3 minutos, até formar uma massa espessa e homogênea.
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Transfira para uma forma de bolo inglês untada com óleo e alise a superfície com uma espátula molhada.
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Cubra e deixe crescer em local morno por 45 minutos, até a massa chegar perto da borda.
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Preaqueça o forno a 190 °C e asse por 45 minutos, até dourar e soar oco ao bater.
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Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
💡 Dicas
- Confira se todos os ingredientes, inclusive o fermento, são certificados sem glúten.
- Use utensílios e superfícies limpos para evitar contaminação cruzada.
- Congele em fatias e toste direto do congelador.
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