Pão de milho
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pão de fubá macio e amarelinho, com aroma de milho e sabor levemente doce.
Combinação de massa de pão com fubá, típica das padarias do interior. Fica uma delícia com manteiga e café com leite.
Ingredientes
Modo de preparo
0/8 passos-
Aqueça o leite com o fubá em fogo baixo, mexendo por 3 minutos, até formar um mingau; deixe amornar.
leitefubáFubá para polvilhar -
Misture a água, o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
água mornafermento biológico seco -
Junte ao mingau morno os ovos, o óleo, o sal e o fermento dissolvido.
fermento biológico secoovossal -
Acrescente a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa macia e lisa.
farinha de trigo -
Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar.
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Divida em bolinhas de 60 g, passe a parte de cima no fubá e arrume em assadeira untada.
fubáFubá para polvilhar -
Deixe crescer por 30 minutos e preaqueça o forno a 180 °C.
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Asse por 25 minutos, até dourar levemente.
💡 Dicas
- O mingau precisa estar morno, nunca quente, ao encontrar o fermento.
- Para um sabor mais marcante, acrescente 1 colher (chá) de erva-doce à massa.
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