Panqueca simples
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Panquecas fofinhas e douradas para servir com mel, frutas ou geleia no café da manhã.
São as panquecas grossas e aeradas, feitas com fermento químico. A massa é feita em uma tigela e fica pronta em minutos.
Ingredientes
Modo de preparo
0/8 passos-
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
açúcarfermento químico em pósal -
Em outra tigela, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida.
ovomanteiga derretida -
Despeje os líquidos sobre os secos e misture com um batedor só até incorporar; alguns grumos pequenos são normais.
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Deixe a massa descansar por 5 minutos.
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e pincele com um pouco de manteiga.
manteiga derretida -
Despeje 1/4 de xícara (chá) de massa e cozinhe por 2 minutos, até surgirem bolhas na superfície.
e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigoe 1/4 xícara (chá) de leite -
Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar e o centro ficar firme.
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Repita com o restante da massa e sirva com mel ou frutas.
Mel ou frutas para servir
💡 Dicas
- Não bata demais a massa, senão as panquecas ficam borrachudas.
- Fogo alto demais doura por fora e deixa o meio cru; prefira médio-baixo.
- Mantenha as prontas cobertas com um pano para não esfriarem.
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