Macarrão ao molho branco
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Penne envolvido em molho branco aveludado com parmesão e noz-moscada, conforto em forma de prato.
O molho branco, ou bechamel, é base de muitos pratos de forno. Servido direto com a massa, vira um almoço reconfortante e econômico. Fica ótimo com presunto, frango ou ervilhas.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Cozinhe o penne em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, até ficar al dente, e escorra.
pennesal -
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
manteiga -
Junte a farinha e mexa por 1 minuto, sem deixar dourar.
farinha de trigo -
Acrescente o leite aos poucos, batendo com um batedor de arame para não empelotar.
leite -
Cozinhe por 6 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
-
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta e junte o parmesão.
salNoz-moscada e pimenta-do-reino a gosto -
Misture o molho ao macarrão e sirva quente.
💡 Dicas
- Leite morno ajuda a evitar grumos.
- Se o molho empelotar, passe rapidamente no liquidificador.
- Coloque em refratário, cubra com muçarela e gratine a 220 °C por 10 minutos para uma versão de forno.
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