Kafta
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Espetinhos de carne moída temperada com cebola, hortelã e especiarias, grelhados até dourar.
A kafta é presença certa na cozinha árabe, muito querida no Brasil. Sirva com pão sírio, coalhada e salada para uma refeição completa.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Deixe os palitos de bambu de molho em água por 30 minutos para não queimarem.
Palitos de churrasco de bambu -
Misture a carne com a cebola espremida, as ervas, as especiarias e o sal, amassando até ficar bem liga.
carne moídacebola média ralada e espremidasal -
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
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Divida em 8 porções e modele cada uma em formato alongado ao redor de um palito, com as mãos úmidas.
Palitos de churrasco de bambu -
Aqueça uma grelha ou frigideira de ferro bem quente e pincele com azeite.
Azeite para pincelar -
Grelhe as kaftas por 10 minutos, virando a cada 2 minutos, até dourarem e ficarem bem cozidas por dentro.
💡 Dicas
- Espremer a cebola evita que a massa fique mole e solte do palito.
- Também ficam ótimas no forno a 220 °C por 18 minutos ou na churrasqueira.
- Sirva com molho de iogurte, limão e alho.
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