Hambúrguer caseiro
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Hambúrguer suculento de carne moída na hora, temperado só com sal e pimenta e selado na chapa.
Fazer hambúrguer em casa permite escolher a carne e o tamanho do disco. Com poucos ingredientes, o resultado é suculento e saboroso.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Divida a carne em 4 porções de 200 g e modele discos de 2 cm de espessura, um pouco maiores que o pão, sem apertar demais.
carne moída -
Faça uma leve depressão no centro de cada disco com o polegar para não estufar.
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Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
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Aqueça bem uma frigideira de ferro ou chapa e tempere os discos com sal e pimenta só na hora.
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto -
Grelhe por 4 minutos de cada lado, até a carne ficar bem cozida por dentro, sem partes rosadas; coloque o queijo no último minuto e tampe para derreter.
carne moídaqueijo prato ou cheddar -
Toste os pães cortados na manteiga por 1 minuto.
pães de hambúrguermanteiga -
Monte com alface, tomate, cebola e molhos e sirva em seguida.
Alface
💡 Dicas
- Carne moída deve ser bem cozida: use termômetro e confira 71 °C no centro.
- Não aperte o hambúrguer com a espátula, ou ele perde o suco.
- Congele os discos crus separados por papel-manteiga.
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