Cuscuz nordestino
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#XBT6WK
Cuscuz de flocão de milho cozido no vapor, fofinho e úmido, com manteiga derretendo por cima.
Preparo 5 minCozimento 15 minDescanso 10 minTotal 30 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Presente no café da manhã e no jantar de muitos lares do Nordeste, o cuscuz é feito na cuscuzeira e acompanha ovo, carne de sol, queijo coalho ou leite.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Em uma tigela, misture o flocão com o sal.
flocão de milhosal -
Regue com a água aos poucos, mexendo com as mãos, até a farinha ficar úmida e soltinha, como uma farofa molhada.
águaÁgua para a base da cuscuzeira -
Deixe hidratar por 10 minutos.
-
Coloque água na parte de baixo da cuscuzeira, sem encostar na peneira, e leve ao fogo.
águaÁgua para a base da cuscuzeira -
Distribua o flocão hidratado na parte de cima sem apertar, tampe e cozinhe no vapor por 10 minutos depois que a água ferver.
flocão de milhoáguaÁgua para a base da cuscuzeira -
Desenforme em um prato, coloque a manteiga por cima e sirva quente.
manteiga
💡 Dicas
- Não aperte a massa na cuscuzeira; solta, ela cozinha por igual e fica fofinha.
- Para um cuscuz mais macio, use leite morno no lugar de parte da água ao hidratar.
- Sirva com ovo frito, carne de sol ou queijo coalho grelhado.
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