Sopa de abóbora
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#JYREQR
Sopa dourada de abóbora cabotiá, simples, nutritiva e cheia de sabor.
Preparo 15 minCozimento 35 minTotal 50 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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A abóbora cabotiá rende uma sopa naturalmente cremosa e levemente doce. Fica ótima no jantar com pão torrado e um fio de azeite.
Ingredientes
5 porções
Modo de preparo
0/7 passos-
Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola por 5 minutos em fogo médio.
cebola grande picadaazeite -
Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
alho picados -
Acrescente a abóbora e mexa por 3 minutos para pegar sabor.
abóbora cabotiá descascada e em cubos -
Despeje a água quente, adicione o sal e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos, até a abóbora ficar bem macia.
abóbora cabotiá descascada e em cuboságua quente ou caldo de legumessal -
Bata no liquidificador aos poucos, com cuidado com o vapor quente.
-
Volte à panela, tempere com a noz-moscada e ajuste o sal, aquecendo por 3 minutos.
salnoz-moscada -
Sirva com salsinha picada.
salSalsinha picada para servir
💡 Dicas
- Sementes de abóbora tostadas por cima dão crocância.
- Para uma versão mais encorpada, cozinhe junto uma batata pequena.
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