Chips de batata-doce
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Chips de batata-doce assados no forno, crocantes e temperados com páprica.
Um petisco mais leve que a batata frita, feito apenas com forno e um pouco de azeite. Ideal para assistir a um filme ou acompanhar sanduíches.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Preaqueça o forno a 180 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
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Lave bem as batatas e corte em fatias bem finas, de 2 mm, com mandolina ou faca afiada, com cuidado com os dedos.
batatas-doces médias -
Deixe as fatias de molho em água fria por 15 minutos para tirar o amido; escorra e seque muito bem com pano.
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Misture as fatias com o azeite e os temperos, exceto o sal.
azeitesal -
Espalhe em camada única nas assadeiras, sem sobrepor.
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Asse por 25 minutos, virando na metade e trocando as assadeiras de posição, até ficarem secas e crocantes.
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Tempere com o sal e deixe esfriar 5 minutos na assadeira; elas terminam de endurecer.
sal
💡 Dicas
- Fique de olho nos minutos finais, pois as fatias mais finas queimam rápido.
- Guarde em pote fechado por até 2 dias.
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