Chili com carne
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Ensopado picante de carne moída com feijão e tomate, perfeito para dias frios.
O chili com carne é um prato tex-mex de panela única, encorpado e aromático graças ao cominho e à páprica. Serve bem com arroz, tortilhas ou nachos e fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a carne moída em fogo alto por 8 minutos, mexendo para soltar bem.
azeitecarne moída -
Junte a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta e refogue por 5 minutos.
cebola grande picadaalho picadospimentão vermelho picadopimenta dedo-de-moça sem sementes picada -
Acrescente a páprica, o cominho e o orégano e mexa por 1 minuto para liberar o aroma.
páprica defumadacominho em póorégano -
Adicione o tomate pelado amassado, o extrato e a água, tempere com sal e deixe ferver.
tomate peladoextrato de tomateáguaSal a gosto -
Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
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Junte o feijão e cozinhe por mais 10 minutos, até engrossar.
feijão-vermelho cozido e escorrido -
Prove, ajuste o sal e sirva com coentro e uma colherada de creme azedo.
Sal a gostoCoentro picado e creme de leite azedo para servir
💡 Dicas
- Para menos ardência, use só metade da pimenta ou troque por páprica doce.
- Congela bem por até 3 meses em potes fechados.
- Um quadradinho de chocolate amargo no final deixa o molho mais profundo.
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