Bolo prestígio
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo de chocolate recheado com creme de coco e coberto com ganache, inspirado no famoso bombom.
Une duas paixões nacionais: chocolate e coco. É um bolo de festa, com camadas bem definidas e sabor marcante, perfeito para aniversários.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 24 cm.
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Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, junte o óleo e depois o chocolate e a farinha alternando com a água quente.
ovosóleochocolate em pófarinha de trigoágua quentechocolate meio amargo picado -
Incorpore o fermento e asse por 35 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente.
fermento químico em pó Recheio
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Cozinhe o leite condensado, o leite de coco, o coco e a manteiga em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
leite condensadoleite de cocococo raladomanteiga Cobertura
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos e misture o creme de leite até ficar brilhante.
chocolate em póleite condensadoleite de cocochocolate meio amargo picadocreme de leite Montagem
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Corte o bolo ao meio na horizontal, espalhe o recheio e cubra com a outra metade.
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Espalhe a ganache por cima e pelas laterais e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
💡 Dicas
- Umedeça a massa com um pouco de leite antes de rechear.
- Decore com coco em flocos tostado.
- Conserve na geladeira por até 4 dias.
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