Bolo de pamonha
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo cremoso de milho verde fresco, com gosto de pamonha e textura que derrete na boca.
Tem tudo a ver com as festas juninas e com a época de milho fresco. O milho batido no liquidificador deixa o bolo úmido, quase um creme assado.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma fôrma de 22 cm com furo central com manteiga e açúcar.
manteigaManteiga e açúcar para untar -
Debulhe o milho com uma faca, cortando rente ao sabugo.
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Bata no liquidificador os grãos, o leite, o leite de coco, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal por 4 minutos, até ficar bem liso.
leiteovosmanteigasalManteiga e açúcar para untar -
Passe por uma peneira grossa se quiser uma textura mais fina e misture o fermento.
fermento químico em pó -
Despeje na fôrma e asse por 1 hora, até dourar e firmar.
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Deixe esfriar por 40 minutos antes de desenformar, pois ele é bem cremoso.
💡 Dicas
- Prefira milho bem fresco, de grãos leitosos.
- Polvilhe canela ao servir.
- Guarde na geladeira e sirva frio ou levemente aquecido.
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