Bolo de paçoca
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#5V7GFC
Bolo de amendoim com paçoca esfarelada na massa e na cobertura cremosa.
Preparo 20 minCozimento 45 minDescanso 15 minTotal 1h20
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Perfeito para a época de festas juninas, aproveita o doce de amendoim mais famoso do Brasil. Fica com sabor marcante e textura macia.
Ingredientes
15 pedaços
- Massa
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma retangular de 20 x 30 cm.
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Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e as paçocas por 2 minutos.
ovosaçúcaróleoleitepaçocas de rolha esfareladasleite condensadopaçocas esfareladas -
Transfira para uma tigela, junte a farinha e misture; incorpore o fermento.
farinha de trigofermento químico em pó -
Asse por 35 minutos, até o palito sair limpo.
Cobertura
-
Cozinhe o leite condensado, a manteiga e metade da paçoca em fogo baixo por 8 minutos, mexendo sempre.
leitepaçocas de rolha esfareladasleite condensadomanteigapaçocas esfareladas -
Desligue, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo morno.
leiteleite condensadocreme de leite -
Finalize com o restante da paçoca esfarelada.
paçocas de rolha esfareladaspaçocas esfareladas
💡 Dicas
- Como a paçoca já é doce, não aumente o açúcar.
- Amendoim torrado picado por cima dá crocância.
- Alerta para quem tem alergia a amendoim.
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