Bolo de amendoim
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo rústico de amendoim torrado e moído, com sabor intenso e textura úmida.
Muito comum nas festas do interior, valoriza o amendoim torrado na hora. Fica ótimo puro, com café ou com uma cobertura simples de chocolate.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma com furo central de 22 cm.
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Triture o amendoim no liquidificador em pulsos até virar uma farofa fina, sem virar pasta. Reserve 3 colheres (sopa).
amendoim torrado sem pele -
Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador por 2 minutos.
ovosóleoleite -
Em uma tigela, misture a farinha, o amendoim moído e o sal; junte os líquidos e mexa bem.
amendoim torrado sem pelesal -
Incorpore o fermento e despeje na fôrma; polvilhe o amendoim reservado.
amendoim torrado sem pelefermento químico em pó -
Asse por 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo, e espere 15 minutos para desenformar.
💡 Dicas
- Se o amendoim for cru, torre a 180 °C por 15 minutos e retire a pele antes de usar.
- Alerta para quem tem alergia a amendoim.
- Cobertura de chocolate meio amargo combina muito bem.
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