Bolo de fubá cremoso
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo de fubá que se separa no forno, formando uma camada cremosa por cima e uma base macia.
Esse bolo lembra cozinha de fazenda e cafezinho passado na hora. A massa bem líquida parece errada, mas é ela que cria a camada de creme. Sirva morno ou frio.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma fôrma de 22 cm com furo central usando manteiga e fubá.
fubámanteigaManteiga e fubá para untar -
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha, a manteiga e o queijo por 3 minutos.
ovosleitefubáfarinha de trigomanteigaqueijo parmesão raladoManteiga e fubá para untar -
Adicione o fermento e bata por mais alguns segundos, só para misturar.
fermento químico em pó -
Despeje na fôrma; a massa ficará bem líquida, é assim mesmo.
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Asse por 50 minutos, até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
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Deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar, para o creme firmar.
💡 Dicas
- Desenforme apenas morno; quente, a camada cremosa pode se desmanchar.
- Uma colher (chá) de erva-doce dá um aroma tradicional.
- Guarde na geladeira se o dia estiver muito quente.
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