Bolo de chocolate com morango
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo de chocolate recheado com brigadeiro branco e morangos frescos, coberto com ganache.
O azedinho do morango equilibra a intensidade do chocolate. É um bolo bonito, de festa, que chama atenção na mesa.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 24 cm.
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Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, junte o óleo e incorpore o chocolate e a farinha alternando com a água quente.
ovosóleochocolate em pófarinha de trigoágua quentechocolate meio amargo -
Adicione o fermento e asse por 35 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar.
fermento químico em pó Recheio
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Cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo por 10 minutos, mexendo, desligue e misture metade do creme de leite. Deixe esfriar.
leite condensadomanteigacreme de leitecreme de leite Cobertura
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Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até ficar brilhante.
chocolate em póleite condensadocreme de leitechocolate meio amargocreme de leite Montagem
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Corte o bolo ao meio, espalhe o creme branco e os morangos picados e cubra com a outra metade.
creme de leitemorangos (cerca de 250 g) picadoscreme de leiteMorangos inteiros para decorar -
Cubra com a ganache, decore com morangos e leve à geladeira por 2 horas.
morangos (cerca de 250 g) picadosMorangos inteiros para decorar
💡 Dicas
- Seque bem os morangos depois de lavar.
- Monte no mesmo dia para os morangos não soltarem água.
- Mantenha refrigerado.
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