Batata recheada
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Batatas assadas recheadas com frango cremoso e queijo gratinado, refeição completa.
Lanche substancioso que lembra as batatas de feira. Dá para variar o recheio com o que houver na geladeira, mas a versão de frango com requeijão é a mais pedida.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água com sal por 25 minutos, até ficarem macias mas sem desmanchar.
batatas grandesSal e pimenta-do-reino a gosto -
Escorra, deixe amornar e corte uma tampa no sentido do comprimento; retire parte do miolo com uma colher, deixando uma parede de 1 cm.
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Preaqueça o forno a 200 °C.
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Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos, junte o frango, o extrato de tomate e o milho e cozinhe por 5 minutos.
azeitecebola pequena picadaalho picadosfrango cozido e desfiadoextrato de tomatemilho verde -
Desligue, misture o requeijão, o miolo das batatas amassado, o cheiro-verde, e acerte o sal e a pimenta.
batatas grandesrequeijão cremosoSal e pimenta-do-reino a gostoCheiro-verde picado a gosto -
Recheie as batatas, cubra com a muçarela e arrume em uma assadeira.
batatas grandesmuçarela ralada -
Asse por 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
💡 Dicas
- Para batatas mais crocantes por fora, pincele a casca com azeite antes de ir ao forno.
- Troque o frango por carne moída refogada ou por brócolis para uma versão vegetariana.
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