Arroz de leite
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#5J9KBD
Arroz cremoso cozido no leite com queijo, ao estilo mineiro de fazenda, perfeito com carne de sol ou frango.
Preparo 10 minCozimento 25 minTotal 35 min
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Versão salgada e cremosa típica de cozinhas do interior, onde o leite fresco sempre esteve à mão. É um acompanhamento acolhedor para dias frios.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/5 passos-
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
manteigacebola picadaalho picados -
Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto para envolver na gordura.
arroz branco -
Adicione a água quente e o sal e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até a água quase secar.
água quentesal -
Junte o leite aos poucos e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e cremoso.
arroz brancoleite -
Desligue, misture o queijo e o cheiro-verde e sirva imediatamente.
queijo minas meia cura raladoCheiro-verde picado a gosto
💡 Dicas
- Mexa no fundo da panela com frequência depois de colocar o leite, pois ele pega com facilidade.
- Se secar demais antes de servir, acrescente um pouco de leite quente para recuperar a cremosidade.
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