Arroz com brócolis
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Arroz soltinho com brócolis refogado no alho: verde, perfumado e perfeito ao lado de frango ou peixe.
É uma forma prática de colocar verdura no prato sem fazer outra panela. Combina com grelhados do dia a dia e com assados de fim de semana.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Separe o brócolis em floretes pequenos e pique os talos mais macios.
pequeno de brócolis -
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue metade do alho por 1 minuto. Junte o brócolis e uma pitada de sal e refogue por 3 minutos, até ficar verde-vivo. Reserve.
pequeno de brócolisalho picadosazeitesal -
Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o restante do alho e refogue por mais 1 minuto.
alho picadoscebola picadaazeite -
Acrescente o arroz e frite por 2 minutos, mexendo.
arroz branco -
Adicione a água fervente e o sal, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até a água secar.
água ferventesal -
Desligue, espalhe o brócolis por cima, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Misture com um garfo e sirva.
pequeno de brócolis
💡 Dicas
- Não cozinhe o brócolis junto com o arroz desde o início, ou ele perde a cor e fica mole.
- Um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir deixa o prato mais cremoso.
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