Arroz à grega
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#KQBEL4
Arroz colorido com cenoura, ervilha, milho, pimentão e uva-passa, presença certa nas festas.
Preparo 15 minCozimento 25 minTotal 40 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Apesar do nome, é um acompanhamento bem brasileiro, querido nas ceias de Natal e almoços de domingo. As cores alegram qualquer mesa.
Ingredientes
8 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Lave o arroz e deixe escorrer.
arroz -
Numa panela, aqueça metade da manteiga e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
manteiga ou azeitecebola picadaalho picados -
Junte o arroz e o sal, refogue por 2 minutos, adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até secar.
arrozágua ferventesal -
Numa frigideira, aqueça o restante da manteiga e refogue a cenoura e o pimentão por 5 minutos.
manteiga ou azeitecenoura em cubos pequenospimentão vermelho em cubos -
Acrescente a ervilha, o milho e a uva-passa e refogue por 2 minutos.
ervilhasmilho verdeuva-passa -
Misture os legumes ao arroz pronto com um garfo, junte o cheiro-verde e sirva.
arrozcheiro-verde picado
💡 Dicas
- Use azeite em vez de manteiga para uma versão vegana.
- Quem não gosta de uva-passa pode trocar por amêndoas laminadas.
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