Tapioca recheada
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Tapioca fininha recheada com queijo coalho e coco, macia e pronta em poucos minutos.
A tapioca, feita da goma de mandioca, é tradição nordestina e virou opção popular de café da manhã em todo o país. Aceita recheios doces e salgados.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Passe a goma por uma peneira, esfregando com uma colher, para que fique fina e solta.
goma de tapioca hidratada -
Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio, sem untar.
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Espalhe metade da goma no fundo, formando uma camada uniforme, e pressione levemente.
goma de tapioca hidratada -
Cozinhe por 1 minuto, até os grânulos se unirem e a massa se soltar da frigideira.
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Vire, espalhe metade do queijo e do coco sobre uma das metades e dobre.
queijo coalho raladococo ralado -
Deixe por mais 1 minuto para o queijo amolecer. Passe um pouco de manteiga por cima e repita com o restante.
queijo coalho raladomanteiga
💡 Dicas
- Não unte a frigideira: a goma gruda menos em superfície seca.
- Outras opções de recheio: frango desfiado com requeijão, carne de sol ou banana com canela.
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