Tapioca de queijo
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Tapioca crocante por fora e macia por dentro, recheada com queijo derretido. Pronta em 5 minutos.
Feita só com goma de mandioca hidratada, a tapioca é uma das formas mais simples de comer mandioca no café da manhã. O recheio de queijo é o clássico que agrada a todos.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Passe a goma por uma peneira, esfregando com as mãos para formar uma farinha fina e soltinha, e misture o sal.
goma de tapioca hidratadasal -
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio, sem óleo.
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Peneire metade da goma diretamente na frigideira, cobrindo todo o fundo de maneira uniforme.
goma de tapioca hidratada -
Cozinhe por 1 minuto, até a goma se unir e soltar das bordas.
goma de tapioca hidratada -
Espalhe metade do queijo sobre uma das metades e polvilhe orégano.
queijo muçarela raladoorégano seco -
Dobre a tapioca ao meio e deixe por mais 1 minuto de cada lado, até o queijo derreter.
queijo muçarela ralado -
Repita com o restante da goma e do queijo e sirva quente.
goma de tapioca hidratadaqueijo muçarela ralado
💡 Dicas
- A frigideira deve estar bem quente, mas não fumegando, para a goma grudar entre si e não na panela.
- Queijo coalho ralado também funciona muito bem.
- Se a goma estiver empelotada, peneire duas vezes.
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