Sopa de feijão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#A5QLHR
Sopa encorpada de feijão com macarrão e legumes, perfeita para noites frias.
Preparo 15 minCozimento 35 minTotal 50 min
Começando agora, fica pronto às --:--
Ir direto para a receita
Ótima maneira de aproveitar o feijão cozido da semana e transformar em uma refeição completa. O macarrão cozido no próprio caldo deixa a sopa substanciosa.
Ingredientes
6 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Bata o feijão com o caldo e metade da água no liquidificador até ficar liso.
feijão-carioca cozido com o caldoágua -
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon por 6 minutos, até dourar e ficar bem cozido.
azeitebacon em cubos -
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
cebola picadaalho picados -
Acrescente o feijão batido, o restante da água, a cenoura e a batata e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
feijão-carioca cozido com o caldoáguacenoura em cubos pequenosbatata em cubos pequenos -
Adicione o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos, até ficar macio.
macarrão tipo padre-nosso -
Acerte o sal e a pimenta, desligue e polvilhe o cheiro-verde.
Sal e pimenta-do-reino a gostoCheiro-verde picado a gosto
💡 Dicas
- Mexa no fundo da panela, porque o feijão batido gruda com facilidade.
- Para uma versão vegana, omita o bacon e refogue a cebola com páprica defumada.
Comentários e avaliações