Pudim de pão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pudim econômico e saboroso que transforma pão amanhecido em uma sobremesa macia com calda de caramelo.
Receita de aproveitamento que existe em muitas casas brasileiras. Tem textura mais rústica que o pudim de leite e um sabor que lembra rabanada.
Ingredientes
- Calda
- Pudim
Modo de preparo
0/6 passosCalda
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Derreta o açúcar em fogo médio até dourar, junte a água com cuidado e cozinhe por 2 minutos; espalhe em uma forma de pudim de 22 cm.
açúcarágua Pudim
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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Pique os pães e deixe de molho no leite por 15 minutos.
pães franceses amanhecidosleiteleite condensado -
Bata no liquidificador o pão com o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga e a canela por 3 minutos.
leiteleite condensadoovosmanteiga derretidacanela em pó -
Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria por 1 hora e 20 minutos, até firmar.
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Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
💡 Dicas
- Cuidado com o caramelo quente: ele espirra ao receber a água.
- Para textura mais rústica, apenas amasse o pão com um garfo em vez de bater.
- Uvas-passas são um acréscimo tradicional.
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