Pão de coco
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pão doce macio com coco ralado na massa e uma calda leve de leite de coco.
Pão perfumado que lembra as padarias do litoral nordestino. O leite de coco na massa e na cobertura deixa o miolo úmido e saboroso.
Ingredientes
- Massa
- Calda
Modo de preparo
0/7 passosMassa
-
Amorne o leite de coco e misture com o leite, o fermento e o açúcar; deixe descansar por 5 minutos.
leite mornofermento biológico secoaçúcarcoco raladoleiteaçúcarcoco ralado -
Junte os ovos, a manteiga, o sal e o coco ralado.
ovosmanteiga amolecidasalcoco raladococo ralado -
Acrescente a farinha aos poucos e sove por 10 minutos, até a massa ficar macia e lisa.
farinha de trigo -
Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar.
-
Modele 12 bolinhas e arrume lado a lado em uma forma retangular untada; deixe crescer por 40 minutos.
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Preaqueça o forno a 180 °C e asse por 30 minutos, até dourar.
Calda
-
Ferva o leite com o açúcar por 2 minutos, regue os pães ainda quentes e polvilhe o coco ralado.
leite mornoaçúcarcoco raladoleiteaçúcarcoco ralado
💡 Dicas
- Use coco ralado sem açúcar na massa para não deixar o pão doce demais.
- Guarde bem embalado por até 3 dias.
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