Panqueca de frango
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Panquecas recheadas de frango desfiado cremoso com requeijão, cobertas com molho de tomate e queijo.
A panqueca de frango é uma das receitas mais pedidas em almoços caseiros. O recheio cremoso com requeijão agrada todas as idades. Ótima para aproveitar frango cozido.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Bata no liquidificador os ingredientes da massa por 1 minuto e deixe descansar por 10 minutos.
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Frite porções finas em frigideira antiaderente untada por 1 minuto de cada lado.
Recheio
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Cozinhe o frango em água com sal por 25 minutos, até ficar totalmente cozido, e desfie.
salsal -
Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos, junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.
azeitecebola picadaalho picadostomate picado -
Acrescente o frango, o sal e a salsinha, cozinhe por 3 minutos e desligue; misture o requeijão.
salrequeijão cremososalSalsinha picada a gosto Montagem
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Preaqueça o forno a 200 °C; recheie e enrole as panquecas e arrume-as em um refratário.
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Cubra com molho de tomate e muçarela e asse por 15 minutos, até gratinar.
tomate picadomolho de tomatemuçarela ralada
💡 Dicas
- Use o caldo do frango para preparar arroz ou sopa.
- Milho verde ou ervilha no recheio deixam a receita mais colorida.
- Para um molho branco, troque o molho de tomate por bechamel.
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