Medalhão de filé com bacon
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Medalhões de filé mignon envoltos em bacon, dourados na frigideira e finalizados no forno.
O bacon protege a carne e acrescenta sabor defumado, deixando o filé suculento. É um prato rápido com cara de restaurante.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Preaqueça o forno a 200 °C.
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Tempere os medalhões com pouco sal, pois o bacon já é salgado, e pimenta.
medalhões de filé mignon de 180 g e 4 cm de alturaSal e pimenta-do-reino a gosto -
Envolva a lateral de cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com barbante ou palito.
Barbante de cozinha ou palitos -
Aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno e sele os medalhões por 3 minutos de cada lado.
medalhões de filé mignon de 180 g e 4 cm de alturaazeite -
Vire de lado e role por 2 minutos para dourar o bacon.
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Junte a manteiga, o alho e o alecrim, regue a carne e leve ao forno por 8 minutos para ponto médio ou por 12 minutos para bem passado.
manteigaalho amassadosalecrim -
Deixe descansar por 5 minutos, retire o barbante e sirva.
Barbante de cozinha ou palitos
💡 Dicas
- O cabo da frigideira sai do forno muito quente: use luvas.
- Combina com purê de batata ou legumes grelhados.
- Bacon fino envolve melhor e doura mais rápido.
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