Macarrão à parisiense
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Macarrão cremoso com molho branco, presunto, ervilha e champignon, gratinado com queijo.
Macarrão à parisiense é um prato de forno muito popular nas cozinhas e restaurantes brasileiros. Leva molho branco, presunto, ervilha e cogumelos. Apesar do nome, é uma criação bem brasileira.
Ingredientes
- Molho branco
Modo de preparo
0/6 passos-
Preaqueça o forno a 200 °C.
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Cozinhe o penne em água fervente com sal por cerca de 8 minutos, até ficar al dente, e escorra.
sal -
Derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos; junte a farinha e mexa por 1 minuto.
manteigacebola raladafarinha de trigo -
Acrescente o leite aos poucos e cozinhe por 6 minutos, mexendo, até engrossar; tempere com sal e noz-moscada.
leitesalNoz-moscada a gosto -
Junte o presunto, a ervilha, o champignon e o creme de leite ao molho e misture com o macarrão.
macarrão tipo pennepresunto em tiraservilha escorridacreme de leiteleite -
Transfira para um refratário, cubra com muçarela e parmesão e asse por 20 minutos, até gratinar.
muçarela ralada
💡 Dicas
- Cogumelos frescos salteados na manteiga deixam o prato ainda mais saboroso.
- Sirva com salada verde para equilibrar a refeição.
- Pode ser montado com antecedência e assado na hora.
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