Lentilha de ano-novo
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#LB7FV6
Lentilha cozida com bacon, linguiça e temperos, servida na virada como símbolo de prosperidade.
Preparo 15 minCozimento 35 minTotal 50 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Comer lentilha na passagem do ano é uma simpatia popular para atrair fartura. Encorpada com linguiça, vira um prato saboroso por si só.
Ingredientes
8 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Lave a lentilha e escolha os grãos, descartando os danificados.
lentilha -
Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa por 6 minutos, até dourarem.
bacon em cubos -
Junte a cebola e refogue por 3 minutos; acrescente o alho e refogue por 1 minuto.
cebola picadaalho picados -
Adicione a cenoura, a lentilha, o louro, a páprica e a água.
lentilhaáguacenoura em cubospáprica -
Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 25 minutos, até a lentilha ficar macia sem desmanchar.
lentilha -
Acerte o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
salcheiro-verde picado
💡 Dicas
- Não é preciso deixar a lentilha de molho.
- Para versão vegana, troque as carnes por cogumelos e use azeite.
- Sobras ficam ótimas como salada fria no dia seguinte.
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