Leite de coco caseiro
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Leite de coco fresco feito com coco seco e água quente, para beber ou usar em receitas.
O leite de coco caseiro tem sabor muito mais fresco que o industrializado. Serve para moquecas, doces ou para beber gelado.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Fure os olhos do coco, escorra a água e reserve-a.
coco secoágua quente -
Leve o coco ao forno a 200 °C por 15 minutos, para a polpa se soltar da casca com mais facilidade.
coco seco -
Com cuidado, pois estará quente, quebre o coco com um martelo e retire a polpa com uma faca sem ponta.
coco seco -
Retire a película marrom com um descascador, se quiser um leite mais branco, e corte a polpa em pedaços.
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Bata a polpa com a água quente e a água de coco reservada no liquidificador por 3 minutos.
coco secoágua quente -
Coe em um pano limpo de algodão ou voal, torcendo bem para extrair todo o líquido.
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Adoce, se for beber, e leve à geladeira por 1 hora.
💡 Dicas
- Guarde na geladeira por até 3 dias; a gordura separa, basta agitar.
- O bagaço pode ser seco no forno baixo e usado como coco ralado.
- Para um leite mais concentrado, use menos água.
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