Café coado perfeito
Por Jorge Fernando dos Santos ·
O passo a passo do café coado no filtro, com água na temperatura certa e proporção equilibrada.
O cafezinho coado é parte da rotina de quase todo lar brasileiro. Pequenos cuidados, como não ferver a água, fazem grande diferença no sabor.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Aqueça a água até surgirem as primeiras bolhinhas no fundo, sem deixar ferver (cerca de 92 °C).
água filtrada -
Coloque o filtro no suporte e despeje um pouco de água quente para escaldar o papel e aquecer o bule; descarte essa água.
água filtradafiltro de papel ou de pano -
Adicione o café moído ao filtro.
filtro de papel ou de pano -
Despeje um pouco de água, apenas para molhar todo o pó, e espere por 30 segundos para o café liberar os gases.
água filtrada -
Despeje o restante da água aos poucos, em movimentos circulares, sem deixar o filtro transbordar.
água filtradafiltro de papel ou de pano -
Aguarde a água escorrer por completo, por cerca de 3 minutos, e sirva logo.
água filtrada
💡 Dicas
- Água fervente queima o pó e deixa o café amargo.
- Se for adoçar, prefira fazê-lo na xícara, não na água.
- Guarde o café moído em pote bem fechado, longe de luz e umidade.
Comentários e avaliações