Brigadeiro de batata-doce
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#SEXN52
Brigadeiro de batata-doce com cacau, docinho mais leve sem leite condensado.
Preparo 15 minCozimento 15 minDescanso 1h30Total 2h
Começando agora, fica pronto às --:--
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A batata-doce cozida forma a base cremosa desse docinho de festa repaginado. Fica com textura macia e sabor intenso de chocolate.
Ingredientes
20 unidades
Modo de preparo
0/6 passos-
Amasse a batata-doce ainda quente até virar um purê sem grumos; se preferir, bata no processador.
batata-doce cozida e amassada -
Em uma panela antiaderente, junte o purê, o cacau, o açúcar, o óleo de coco e o sal.
cacau em póaçúcar demerara ou mascavoóleo de cocosalCacau em pó ou granulado de chocolate amargo para envolver -
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por 12 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
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Transfira para um prato untado e deixe esfriar por 30 minutos, depois leve à geladeira por 1 hora.
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Com as mãos untadas, enrole bolinhas e passe no cacau ou no granulado.
cacau em póCacau em pó ou granulado de chocolate amargo para envolver -
Coloque em forminhas e mantenha refrigerado.
💡 Dicas
- A massa fica muito quente e pode espirrar; mexa com colher de cabo longo.
- Confira se o granulado é vegano caso queira manter a receita sem ingredientes animais.
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