Brigadeiro
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#5C7YLN
O docinho mais amado das festas brasileiras: chocolate, leite condensado e granulado, no ponto certo de enrolar.
Preparo 30 minCozimento 12 minDescanso 1hTotal 1h42
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Presença obrigatória em aniversários, o brigadeiro é simples e sempre agrada. O segredo está no fogo baixo e na paciência para chegar ao ponto.
Ingredientes
25 unidades
Modo de preparo
0/5 passos-
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
leite condensadomanteigachocolate em póManteiga para untar as mãos -
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por 12 minutos, até a massa desgrudar do fundo ao inclinar a panela.
-
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar por 1 hora.
manteigaManteiga para untar as mãos -
Com as mãos untadas, enrole bolinhas de cerca de 15 g.
-
Passe no granulado e coloque em forminhas de papel.
granulado de chocolate
💡 Dicas
- Se grudar muito nas mãos, a massa precisava de mais 1 ou 2 minutos de fogo.
- Leve a massa à geladeira por 20 minutos para enrolar com mais facilidade em dias quentes.
- Use granulado de chocolate de boa qualidade para um acabamento mais bonito.
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