Bolo de batata-doce
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#9JEEHT
Bolo macio de batata-doce cozida com toque de canela e coco, naturalmente úmido.
Preparo 20 minCozimento 1hDescanso 15 minTotal 1h35
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A batata-doce dá cor, doçura e umidade à massa. É uma forma gostosa de aproveitar esse tubérculo no lanche da tarde.
Ingredientes
12 fatias
Modo de preparo
0/6 passos-
Cozinhe a batata-doce descascada em água por 20 minutos, até ficar macia; escorra e deixe amornar.
batata-doce cozida e amassada -
Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma com furo central de 22 cm.
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Bata no liquidificador a batata-doce, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 3 minutos.
batata-doce cozida e amassadaovosaçúcaróleoleite -
Transfira para uma tigela e misture a farinha, o coco e a canela.
coco raladocanela em pó -
Incorpore o fermento delicadamente e despeje na fôrma.
fermento químico em pó -
Asse por 40 minutos, até o palito sair limpo, e espere 15 minutos para desenformar.
💡 Dicas
- Batata-doce roxa ou laranja dão cores diferentes à massa.
- Não deixe a batata encharcar no cozimento.
- Fica ótimo com calda de chocolate.
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